JoonasPastalista: Poropasta

Nälkä kasvaa, kun treenimäärät lisääntyy.

Näin on käynyt myös minulle. Tuntuu siltä kuin, että ruokahalu olisi pohjaton ja silloin pitää ottaa esiin isot aseet. Tänään pastalistalla esiteltävä oropasta on yksi ehdottomista suosikkipastoistani ja teen suhteellisen usein. Se on helppo ja nopea, minkä lisäksi se vie takuuvarmasti pois treenin mukanaan tuoman nälän.

Olkaapa hyvät!

poropasta_joonas_laurila_2

Poropasta á la Joonas

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
100 g poron kylmäsavupaistia
1 dl punaviiniä
2 dl kermaa
pari oksaa hienonnettua timjamia
ruokalusikallinen dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria
(2 rkl piparjuurituorejuustoa)

1. Kuullota sipulit ja chili voissa, kunnes pehmenevät.
2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
3. Suikaloi poro ja lisää se sipulien joukkoon pannulle, paistele keskilämmöllä tovi.
4. Nosta lämpöä ja lisää punaviini ja timjami, kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää lopussa kerma sekä sinappi ja anna kiehahtaa, sekoita kastike al denten pastan joukkoon. (Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen myös pari ruokalusikallista piparjuurituorejuustoa, piparjuuri kun toimii aina poron kanssa.)
6. Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.

poropasta_joonas_laurila_1

Kommentoi

Kommentit