LauraLakritsainen (joulu)herkku

Näyttävät lihapullilta, mutta paljastuvat kookos-pähkinä-lakuherkuiksi. Vieläpä kovin nopeiksi valmistaa. Avainainesosaksi nousee lakritsijauhe, joka onkin odotellut kaapissa sopivaa reseptiä. Tekemiseen tarvitaan neljää raaka-ainetta, aikaa menee vartti ja odotteluun pari tuntia. 4 dl pähkinöitä (itse laitoin pekaani- ja saksanpähkinöitä) – murskaa pähkinät tehosekoittimella – kaada murskatut pähkinät kulhoon – sekoita mukaan: 2 tl lakritsijauhetta 3 tl hunajaa

Lue lisää ›

LauraViikonlopun tähtihetket: rullaava lenkki ja täydellinen rahkajälkkäri

Syksyn upeat lenkkisäät sen kun jatkuvat ja lauantaina tulikin juostua tyttöporukalla pitkästä aikaa vähän pidempi lenkki. Matkaa kertyi palautteluineen n. 17 km. Juoksu sujui hyvin ja keskityin erityisesti pitämään vauhdit yllä tai jopa kiristämään tahtia ylämäissä, joita matkan varrelle osui aika monta. Alamäissä yritin myös löytää rullaavuuden askeleeseen, mutta se oli joissakin jyrkemmissä alamäissä todella

Lue lisää ›

LauraLämmin kaalisalaatti

Eilen illalla halusin tehdä jotain kevyttä ja värikästä, mutta silti täyttävää ruokaa. Siihen hätään tulikin mieleeni ohje, jonka olin jostain lehdestä joku aika sitten repäissyt talteen. Oli sen verran hyvää, että täytyy jakaa se täällä! Lämmin kaalisalaatti on maistuva ja paljon kuituja sisältävä lisäke, johon tarvitsee: punasipulia valkosipulia chilipaprikaa punakaalia paprikaa porkkanaa korianteria öljyä vettä

Lue lisää ›

LauraJoulunpunaista granaattiomena-rahkaa

Jouluviikon punainen herkkurahka syntyy c-vitamiinipitoisesta granaattiomenasta! Lisäsin rahkan sekaan lisämakeutta antamaan pienen lorauksen stevianilla makeutettua FUNLight Green Vadelma-granaattiomena –mehua. Sinänsä ei kyllä olisi tätä välttämättä tarvinnut, sillä granaattiomenan mehu ja siemenet ovat kyllä itsessään melko makeita. Sattui vaan niin sopivasti jääkaapissa olemaan tuota samanmakuista mehua. Mukaan vielä parit cashewpähkinät ja saksanpähkinät ja makea herkku on valmis :

Lue lisää ›

LauraKotitekoiset proteiinipatukat – ja tiedät, mitä syöt!

En ole mikään energia- tai proteiinipatukoiden suurkuluttaja ja oma mielipiteeni on, että ne toimivat toki näppäränä välipalana, varsinkin silloin jos toisena vaihtoehtona on ehta suklaapatukka : D. Tarjontaa on melko paljon, mutta valitettavan usein kaupasta ostettujen patukoiden ongelmana ainakin itselleni on liian tunkkainen ja keinotekoinen maku. Päätinkin testata itsetehtyjä proteiinipatukoita! Työkaverilta saatu ohje, jota hieman muokkailin.

Lue lisää ›

LauraHarmaan päivän piristys: värikäs quinoa-salaatti

Quinoa, kvinoa tai kinoa on esiintynyt ahkerasti blogeissa ja lehdissä jo muutaman vuoden. Itse ostin ensimmäisen Quinoa-pakettini reilu vuosi sitten. Kokeilin silloin pari kertaa testimielessä, mutta se oli omaan makuuni kovin mautonta. Idea tämän illan ruokaan tuli eräältä lukijalta, joka toivoi juttua Kvinoasta. Totta kai tartuin ideaan ilomielin, mutta ongelmana oli, miten saada mauttomasta ja

Lue lisää ›

LauraRautaista voimaruokaa

Lapsena telkkarissa Kippari-Kalle vetäisi aina purkillisen pinaattia, kun tarvitsi lisävoimia! Sen innoittamana kokeilevan keittiön ruokana syntyi pinaattilettuja. Pinaattia onkin pidetty todellisena rautapommina ja törmäsin hauskaan tarinaan siihen liittyen. Nimittäin mm. Wikipedia kertoo, että pinaatin rautapitoisuudessa on aikoinaan sattunut desimaalivirhe. Kömmähdys rautapitoisuuden ilmoittamisessa tapahtui saksalaiselle tiedemiehelle Emil von Wolffille vuonna 1870, joka korjattiin vasta 1930-luvulla. Vaikka

Lue lisää ›

LauraJuoksutreenien jälkeistä herkkuiltapalaa

Virkistävässä sadesäässä juostun lenkin jälkeen on kyllä erityisen hyvä olo! Monesti sateinen sää ei juuri ulos houkuttele ja lenkki saattaa jäädä väliin, mutta kun tulee vain lähdettyä, sadesäässä on todella mukavaa ja virkistävää juosta. Vajaan tunnin peruskestävyyslenkin kruunasi valmiina odottanut sauna. Saunan jälkeen teki mieli jotain makeaa syötävää ja sen inspiroimana rahkan sekaan eksyi tänään

Lue lisää ›

LauraOmena päivässä

…pitää lääkärin loitolla : ) Olen jo pitkään käynyt tunnustelemassa, joko omenasato olisi kypsää ja tänään oli vihdoin ensimmäisen testierän aika! Suurin osa omenoista oli vielä melko pieniä ja kirpeitä, mutta muutama maahan pudonnut yksilö pääsi pataan. Meidän perjantai-illan herkku onkin legendaarinen kaura-omenapaistos kookoshiutaleilla (ja vaniljajäätelöllä) höystettynä, nam! Omena on melkoinen vitamiinien lähde, vaikka suurin

Lue lisää ›